Aminoacido essenziale per l’organismo umano. Data l’incapacità di produrlo bisogna assumerlo con gli alimenti quali cereali, arachidi, latticini e la spirulina. Rappresenta il punto di partenza per la sintesi della serotonina e della niacina. La serotonina è un neurotrasmettitore sintetizzato attraverso un enzima la triptofano – idrossilasi. Conosciuta anche come “ormone del buon umore”, la serotonina può essere convertita in melatonina, responsabile della regolazione del ritmo sonno–veglia.

Svolge un’importante azione antiossidante e antinfiammatorie, in quanto sono deputato alla sintesi di glutatione.

Favorisce l’integrità dei tessuti connettivi (come pelle, tendini, legamenti) e riduco il rischio di danni al DNA