AGLIO, Allium Sativum appartenente alla famiglia delle Liliacee. I principi attivi, composti organici ricchi di zolfo, sono l’allicina, l’allucina e il solfuro di diallile, contenuti nell’olio essenziale assieme alle vitamine A, B, C, agli zuccheri, ai lipidi, ai fitosteroli e alle mucillagini. Viene eliminato attraverso l’apparato respiratorio svolgendo azione antisettica e balsamica. Inoltre l’allicina ha dimostrato di possedere azione antibiotica, antielmitica e anti trombotica; questa funzione in particolare è da riferirsi alla presenza dell’Ajoene, avente azione antiaggregante.

Facilita l’assorbimento del ferro e stimola la produzione di globuli rossi. Necessaria per sintetizzare il collagene, rinforza cartilagine, muscoli e vasi sanguigni. È un importante antiossidante, oltre che prevenire lo scorbuto, potenzia l’azione della Vitamina E.